.jpg)
قهوه در همه جای ویتنام موجود است، از فروشندگان خیابانی شلوغ گرفته تا کافه های کوچک و نامحسوس در هر گوشه و کنار. در مورد فرهنگ قهوه قوی این کشور و چندین نوع نوشیدنی محبوب بیاموزید. در اینجا راهنمای ما برای درک قهوه در ویتنام و پیچیدگی‌های انواع مختلف موجود در سراسر کشور است.
فرهنگ نوشیدن قهوه ویتنام
در ویتنام، قهوه بیش از یک نوشیدنی ساده است. این یک روش زندگی است کافه ها و فروشندگان خیابانی از ساعت 4 صبح باز هستند و بسیاری از آنها تا پایان شب برای طرفداران خرید قهوه ویتنام در دسترس هستند. بیرونی ها از اینکه بومیان چگونه می توانند در ساعت 10 شب قهوه بنوشند، متحیر هستند. و با این حال شب ها می خوابند، اما بسیاری می خوابند.
خرید قهوه ویتنام یک عادت خوشایند و فرصتی برای با تام است، یک عبارت ویتنامی که به راحتی به “شایعات” ترجمه می شود. کافه های روباز متعدد در ویتنام منظره زیبایی از خیابان و رفت و آمدهای مختلف آن را ارائه می دهند. قهوه به مردم این امکان را می دهد که قبل از رفتن به محل کار، در مورد آنچه در محیط اطرافشان می گذرد، یاد بگیرند.
اگر تازه وارد ویتنام شده اید، نشاط فرهنگ قهوه صبح زود را از دست ندهید! هنگام بازدید، آن را به یکی از ده کار برتر خود در کشور تبدیل کنید. ممکن است نخواهید ساعت 5 صبح از رختخواب بلند شوید، اما این ساعت فعال ترین زمان روز است.
دانه های قهوه ویتنام
طرفداران قهوه غربی طعم کمی آجیلی دانه عربیکا را که عمدتاً به اروپا و آمریکا وارد می شود، می شناسند. شما به راحتی می توانید قهوه ترکیبی عربیکا را در ویتنام خریداری کنید، اما یک دانه دیگر نیز وجود دارد که باید امتحان کنید: دانه روبوستا.
عنصر کلیدی در صحنه قهوه ویتنام روبوستا است. بسیاری از مردم محلی جوان تر قهوه به سبک غربی را می خواهند تا چیز جدیدی را امتحان کنند، اما این قهوه روبوستا است که نوشیدن قهوه ویتنام را به عنوان چیزی متمایز و متمایز از نوشیدنی ای که در خانه به آن عادت داشتید متمایز می کند.
هنگامی که صحبت از صادرات به میان می آید، دانه های روبوستا اغلب به مخلوط قهوه فوری تبدیل می شوند. زمانی یک نفر در جایی فکر می کرد که طعم آن خیلی تند و تلخ است. مطمئناً قوی تر است، و با غلظت 2.7 درصد کافئین، تقریباً دو برابر قوی تر از 1.5 درصد عربیکا است. مقداری تلخی نیز وجود دارد که همیشه یک چیز منفی نیست. اگر تلخی چیز شما نیست، یک قاشق غذاخوری شکر می تواند این کار را انجام دهد.
قهوه روبوستا در مقابل قهوه عربیکا را مشابه شکلات تیره در مقابل شکلات شیری، آبجو تیره در مقابل آبجو سبک یا شراب قرمز در مقابل شراب سفید در نظر بگیرید. یکی ممکن است در کام آسان باشد، در حالی که دیگری عمق طعم بیشتری دارد.
البته لذت بردن از هر دو کاملا قابل قبول است. اکنون چندین کافه سطح بالاتر نه تنها هر دو نوع، بلکه ترکیبی سفارشی از این دو را نیز ارائه می دهند. فرهنگ قهوه ویتنامی چیزی برای همه دارد!
تاریخچه قهوه ویتنام
در طول قرن نوزدهم، فرانسوی ها قهوه را به ویتنام معرفی کردند. روش اصلی دم کردن قهوه در اینجا، با استفاده از یک فن، نیز یک اختراع فرانسوی است. یکی دیگر از میراث فرانسوی ها ترجیح شیر تغلیظ شده بر شیر معمولی است. پیش از این در قرن نوزدهم، انتقال شیر در فواصل دور بدون فاسد شدن بسیار دشوار بود. شیر تغلیظ شده یک راه حل ساده بود و شیرینی آن در میان مردم عادی شد.
قهوه ویتنام کجا کشت می شود؟
اکثر دانه های قهوه ویتنامی در ارتفاعات مرکزی، به ویژه در منطقه دالات کشت می شود. از آنجایی که بیشتر قلمرو در ارتفاع بالاتری قرار دارد، آب و هوای اینجا با سایر نقاط کشور متفاوت است. کوه ها، نور خورشید، رطوبت و شرایط خوب خاک، آن را برای کاشت دانه روبوستا و عربیکا ایده آل کرده است.
انواع قهوه ویتنام
بنابراین شما به تازگی وارد ویتنام شده اید و نمی توانید برای نوشیدن ترکیب محلی صبر کنید. از کجا شروع کنم؟ ذکر این نکته مفید است که قهوه ویتنامی بر اساس منطقه به دو نوع طبقه بندی می شود. به خاطر داشته باشید که مگر اینکه غیر از این مشخص کنید، قهوه سرد (da) (nong) سرو می شود.
در حالی که محبوبیت لاته و کاپوچینو به سبک غربی در حال افزایش است، بهترین قهوه ویتنامی با یک فن سرو می شود. این فیلتر به سبک فرانسوی است که برای تهیه قهوه قطره ای استفاده می شود. مگر اینکه درخواست دیگری داشته باشید، قهوه با شکر و مقدار زیادی از آن سرو می شود. این ترکیبی با طعم فوق‌العاده ایجاد می‌کند، اما می‌تواند باعث افزایش کافئین و قند شود که در بقیه روز فروکش نمی‌کند.
قهوه ویتنام هانوی Ca phe
اگر از Ca phe هانوی بخواهید، قهوه خود را همانطور که شمالی ها از آن لذت می برند دریافت خواهید کرد. این یک قهوه غلیظ و کوتاه است که ذهن شما را به هم می ریزد. اغلب با چای سبز سرد سرو می شود و مانند یک ویسکی درجه یک میل می شود. برای حداکثر تأثیر، از چای سبز برای تازه کردن کام بین نوشیدنی ها استفاده کنید.
قهوه ویتنام سایگون Ca phe
اگر ca phe Saigon را سفارش دهید، آن را به سمت جنوب میل کنید. یک لیوان هایبال پر از یخ و سرو با نی برای این قهوه طولانی در نظر بگیرید.
اگر هیچ یک از این موارد را مشخص نکنید، هر آنچه که کافه در آن تخصص دارد را دریافت خواهید کرد. اگر شانس این را دارید که در مرکز ویتنام باشید، اکثر کافه ها هر دو نوع را سرو می کنند اما یکی را بر دیگری ترجیح می دهند. اگر چیزی شیرین می خواهید، ca phe sua بخواهید که یک سانتی متر شیر تغلیظ شده به هر نوشیدنی اضافه می کند. فقط آن را هم بزنید و در آن غوطه ور شوید!
سبک های قهوه ویتنام با لمس معاصر
تنوع انواع قهوه ویتنام به بلندی بازوی یک غول است، اما چند غذای لذیذ بومی وجود دارد که هر گردشگری باید آن ها را امتحان کند.
قهوه ویتنام با یک تخم مرغ
این مخلوط غیرمعمول ممکن است در ابتدا عجیب به نظر برسد، اما قهوه با تخم مرغ زده شده و شیر تغلیظ شده یک خوراکی خوشمزه است. به طور کلی، طعم آن شبیه به کاسترد تخم مرغ یا یک موس خامه ای مجلل است.
قهوه با نارگیل
می توانید انواع مختلفی از قهوه نارگیل را آزمایش کنید. نوع ایده‌آل، یک تکه خامه نارگیل است که به آرامی در یک قهوه سیاه سرد قرار می‌گیرد، که البته به طرز معتدلی در آن ذوب می‌شود! وگان ها باید توجه داشته باشند که این غذا معمولا با یک قطره شیر تغلیظ شده سرو می شود. اکثر موسسات آن را بدون شیر سرو می کنند یا در صورت درخواست، یک گزینه غیر لبنی ارائه می دهند.
اسموتی های تهیه شده با قهوه
اسموتی‌های قهوه ممکن است شکل‌های مختلفی داشته باشند، اما معمولاً ترکیبی از قهوه، ماست و میوه هستند – بسیار بهتر از آن چیزی که به نظر می‌رسند، و راهی عالی برای وارد کردن مقداری مواد مغذی به بدن و در عین حال دریافت کافئین!
امیدواریم از سفر خود به ویتنام و آشنایی با فرهنگ قهوه محلی لذت ببرید! آیا گرسنه می شوید؟ راهنمای کامل غذاهای ویتنام ما را بررسی کنید و از شگفتی های غذای موجود لذت ببرید.
